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*里芋の甘辛餡がけお焼き餠*和スイーツ

*里芋の甘辛餡がけお焼き餠*和スイーツの画像

Description

冷凍里芋で簡単に作れます♪ 生地はもちっとした食感で食べ応えもありますよ。クルミも入れ血圧が気になる方にもお勧めです

材料 （１人～2人分(2枚)）

冷凍里芋(加熱後)
およそ100g
◯黒砂糖
大さじ1強
片栗粉
大さじ1.5
塩
ひとつまみ
細かく刻んだクルミ(ローストした物)
1粒
■ 【みたらし甘辛のタレ】
☆醤油
大さじ1
☆黒砂糖
大さじ1
☆片栗粉
小さじ1
☆水
45CC
※餡は少し多めに記載しています
餡は☆記載の半分量でもOKです

作り方

  1. 1

    写真

    加熱した里芋に軽く塩を降り熱いうちにフードプロセッサーに入れよく撹拌させる(滑らかなピューレ状になればO.K)

  2. 2

    写真

    あら熱がとれたら深いボールに移し◯と刻んだクルミを加え更に片栗粉を加え ダマがなくなるまでよく混ぜる

  3. 3

    フッ素加工をしたフライパン、なければ くっつかないホイルシートをひき その上に②をゴムベラで乗せる

  4. 4

    写真

    ＊この時生地が柔らかいですが 大きなスプーンで２つに分け コールドスタートで弱火で加熱し始める。＊加熱しながら丸く形成

  5. 5

    両面をよく焼き 焼き目が付いたらお皿に盛り付ける
    ☆を小さな容器に入れて準備しておく

  6. 6

    フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り余熱で☆を小さな泡立て器でかき混ぜながら極弱火加熱をし 手を止めずかき混ぜる

  7. 7

    とろみができたら⑥にタレをかけて完成です

コツ・ポイント

里芋は熱いうちにフードプロセッサーで撹拌させます(熱い材料は蓋が飛び跳ねる事がありますので注意して下さい)片栗粉や黒糖はダマがなくなるまでよく混ぜる事。タレは電子レンジでも作れますが そのままフライパンで作った方が素早く作れます

このレシピの生い立ち

主人の高血圧症に効果がある里芋のスイーツが作りたくて考えました。クルミは高血圧にも効果があるので２つの材料で健康的なお菓子を作りたかったので
レシピID : 5887460 公開日 : 19/10/28 更新日 : 19/12/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2019年11月9日
写真
クック…
咲…コチラは不器用だと、もっと笑ってくだされ(T ^ T)四つ葉のつもりが笑っ…コレおじいにも、いいかも(^｡^)モチ旨だったよ
#里芋の甘辛餡がけお焼き餅
2019年11月7日
初れぽ
写真
クックI7I5L1☆
咲c♡すっかりご無沙汰☆素敵なRpモチ②胡桃入り黒糖香お店の様♬
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( )
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