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材料
金目鯛は十字に包丁で切り目を入れる。
ごぼうは長さ5-6cm、縦2つに割り、玉ねぎは1cmの厚さに切る。
しょうがは皮をむき千切りにし、皮は取っておく。大葉は縦半分に切ってから千切りにし、水にさらしておく。
鍋にA としょうがの皮を入れ、中火にかける。
煮立ったら金目鯛とごぼうを入れ、弱めの中火で…
このくらい蓋を開けて15分煮る。
さらに玉ねぎを加えて5分煮る。
蓋をを取って煮汁に少しとろみがつくまで煮詰める(弱火)
火を止めて、器に盛り、生姜の千切り、大葉をのせ、出来上がり。
JuJuKueche
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