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大根と鶏肉のとろとろ煮物

大根と鶏肉のとろとろ煮物の画像

Description

とろとろでやわらかい大根と鶏肉が甘辛味にしみしみ美味しい素朴な煮物です！話題のレシピに感謝。人気検索第1位に感謝。

材料 （3人分）

大根(大)
1/2本
若鶏もも肉
250g
酒
50cc
味塩こしょう
少々
ゴマ油
小さじ1
だし汁
1カップ
醤油
大さじ3
三温糖
大さじ1
みりん
大さじ3
新生姜
1片
 
 

作り方

  1. 1

    写真

    大根は皮をむ乱切りにします。新生姜をスライス

  2. 2

    写真

    鶏肉は一口大に切りボウルに入れ酒、味塩こしょうで下味をつけておきます

  3. 3

    写真

    だしパックでだしを取っておきます。残りはお味噌に♪

  4. 4

    写真

    熱したフライパンにゴマ油を入れ鶏肉を色がつくまで炒めます

  5. 5

    写真

    そこに大根を入れだし汁、醤油、三温糖、新生姜を加えアルミホイルを落し蓋代わりにして中火で15分程度煮ます

  6. 6

    写真

  7. 7

    写真

    途中、アルミホイルを開け大根に串を刺し火の通りを確認します

  8. 8

    写真

    大根に火が通ったらみりんを加え煮汁が半分以下照りが出るまで煮詰め後は蓋をして余熱でOK!

  9. 9

    写真

    こんな感じで出来上がり

  10. 10

    写真

    お皿に盛り付け完成です

コツ・ポイント

定番の煮物です。味付けは少し濃ゆめのようですがやさしい味に仕上がりますよ♪

鶏肉はお酒に浸すことで柔らかく♪大根は乱切り！しっかり煮つめてしみしみ、とろとろがポイントです！

このレシピの生い立ち

畑で掘りたの大根をいただき早速夕飯に使いました！
レシピID : 5891529 公開日 : 19/10/31 更新日 : 22/02/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

26件 (26人)
2024年1月5日
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クックUAIZJ2☆
味が染み染み、鶏肉もほろほろでとっても美味しかったです。
#鶏大根しみしみ

つくれぽありがとうございました！煮物がほっこりする季節はいいですね♫とても嬉しいです！！めちゃ美味しそう♪

2023年11月2日
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優駿蓮ママ
味しみしみ、ご飯が進みます♪
#おつまみにもおかずにも #材料2つ #味しみしみ #簡単

つくれぽありがとうございました！最近は大根もやっと値段が落ち着いた感がしますが、大根の煮物大好きです♫味しみしみで美味しそう♡

2023年8月4日
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Etsu☆ko
照り照り♪しみしみ♪生姜使いでコク旨♪美味しいです♪
#トロとろホクほく鶏大根 #おかずにも酒の肴にも◎

Etsu☆koさん！フォローもありがとうございました♫煮物も丁寧で素敵なおしゃれ感♡照り照りしみしみ美味しそうなレポ嬉しいです♫

2022年4月23日
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左官屋の奥さんです
出汁の粉末をそのまま使いました〜とってもおいしかったです(^ ^)
#大根しみしみ #鶏肉やわらか
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( )
クック☆やーっ！
大根と鶏肉のとろとろ煮物
by クック☆やーっ！