パイン&ココナツのトロピカルケーキ
作り方
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1
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*パインを煮る*小さめの鍋に1.5センチ角に切ったパインと、グラニュー糖を入れ、弱火にかける。砂糖が溶けてパインから水分が出て火が通ったら、OK。適当に~! ※缶詰をそのまま使ってもOK
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3
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ボウルにバターを入れ、柔らかくなるまで泡立て器で練る。
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4
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キビ砂糖を4回に分けて入れ、その都度混ぜる。白っぽくなるまでしっかり混ぜる。
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5
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溶いた卵を少しずついれ、その都度混ぜる。
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6
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アーモンドプードルを入れ、泡立て器で混ぜる(馴染んだらOK)。 牛乳も入れ、泡立て器で混ぜ、馴染んだらOK。
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7
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ゴムべらに持ち替えて、振るった★を入れ、底から大きくさっくり混ぜる。つやつやしてきたらOK。
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8
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バターを塗った型に流し入れ、ゴムべらで平らにならす。箸でパインを乗せる。ココナツをふりかける。
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コツ・ポイント
混ぜていくだけの簡単ケーキなので、気軽に作ってもらえると思います^^ フレッシュパインが手に入らないときは、缶詰のパインで代用してもOKです♪
ケーキをカットするときは冷蔵庫で冷やしてから切りましょう。ぼろぼろ崩れずにすぱっと綺麗に切れます。 ただし、食べるときは常温で~♪柔らかいしっとり生地がお楽しみ頂けると思います^^
ケーキをカットするときは冷蔵庫で冷やしてから切りましょう。ぼろぼろ崩れずにすぱっと綺麗に切れます。 ただし、食べるときは常温で~♪柔らかいしっとり生地がお楽しみ頂けると思います^^
このレシピの生い立ち
デザートのパイナップルが余っていたので、ケーキにしようと思って作ってみました。生地の割には沢山のパインを入れたかったので、火の通りが良い薄い型で・・☆ 生地が薄くてもパサパサしないように、アーモンドプードルたっぷりの配合にしました^^
ブログ記事はこちら☆写真が大きいです♪ http://marimocafe.exblog.jp/8073616/
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