♪　～とうがんのスープ煮～　♪冬瓜＾＾

Name: ♪ ～とうがんのスープ煮～ ♪冬瓜＾＾
Ingredients: とうがん（冬瓜） 1/8個（約600ｇ）; エビ（海老） 120ｇ; ロースハム 80g; 干し椎茸 １枚; にんじん（人参） 60g; さやいんげん 20g; 昆布 小１枚（5g程度）; カツオだし（小袋） 6g; 水 400cc; うすくち醤油 大さじ１杯; 料理酒 大さじ１杯; みりん 大さじ１杯; 片栗粉 約１２g

Description

　体の熱を下げる効果があり夏に旬を迎える冬瓜のスープはいかがですか！？これも給食のレシピですが、僕の大のお気に入りなのでぜひ作って下さい！！めっちゃうまいのでハマること間違いなしですよＯ(≧▽≦)Ｏ

のぶ太君

材料

1/8個（約600ｇ）

120ｇ

80g

１枚

60g

20g

小１枚（5g程度）

カツオだし（小袋）

水

400cc

うすくち醤油

大さじ１杯

料理酒

大さじ１杯

みりん

大さじ１杯

片栗粉

約１２g

作り方

1

　右から、干し椎茸を水で戻し1/2切の2mmにスライス、人参は5mmの拍子木切り、いんげんは1cmの輪切り、冬瓜はスプーンでワタ＆種を取り緑の部分がなくなるぐらいまで皮を剥き1/2に切り７～８mmにスライスします。
2

　水に昆布を入れ１時間ぐらい置いてから加熱し沸騰したら取り出す、次にカツオの粉末を入れて濃いダシをとり人参、椎茸を加えて火を通す。軟らかくなったら♪の調味料と冬瓜を加え２分ほど炊き海老、ハム、インゲンを加えて火を通す。
3

　冬瓜が軟らかくなったら水溶き片栗を加えてひと煮立ちさせて火を切り出来上がり！！