ファラフェル（イスラエル風豆のコロッケ）
ともこキッチン
作り方
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1
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ひよこ豆を茹でて水を切りつぶす。茹で方は、レシピID589932を参照下さい。
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2
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たまねぎはみじん切りにして、炒めてしんなりさせる。
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3
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１と２、溶き卵、パン粉１／２カップ、塩小１、砂糖小１／２、酒小１、ガラムマサラ小１、カイエンペパーふた振り、すべてをよく混ぜる。
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4
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３～４センチに丸め、小麦粉、溶き卵、細目パン粉の順につける。すぐ使わないときは、バットに並べて冷凍。
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5
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凍ったらビニール袋にまとめ、必要な量を半解凍して油で揚げる。（１５個ならレンジで２分解凍して使います）
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6
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ひよこ豆の缶詰で簡単に作るレシピはID : 2839036をご覧ください。
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コツ・ポイント
量が多いので冷凍したり、減らしたりして作ってください。ガラムマサラの代わりに、カレー粉でもいいです。子供向きには、カイエンペパーは抜いたほうがいいかもしれません。材料を混ぜたときに味を見て薄ければ塩を足してください。
このレシピの生い立ち
ひよこ豆が大好き。イスラエルのファーストフード店（子供の下宿の近くにありました！イスラエルでなくて京都ですよ）で初めて食べたファラフェルはとってもおいしくて、自分でも作ってみました。
ともこキッチン
