柚子胡椒なべ

Name: 柚子胡椒なべ
Yield: 2人前
Ingredients: 【柚子胡椒出汁】; 水 500cc; 白だし 大さじ3杯; 柚子胡椒 大さじ1杯〜; 【具材】; 白菜 5〜6枚; 餃子の皮 7〜8枚(お好みで); 春菊 1束; 豚こま肉 約100g; 長ねぎ 1本; 【柚子胡椒つくね】; 豚ひき肉 150g; 柚子胡椒 大さじ1杯; 酒 大さじ2杯; みりん 大さじ1杯

Description

柚子胡椒好きのための柚子胡椒がメインの柚子胡椒なべ
シンプルな和出汁に柚子の風味が食欲そそる
柚子胡椒のつくねもまた良し

藤井２１

材料（2人前）

■ 【柚子胡椒出汁】

水

500cc

白だし

大さじ3杯

柚子胡椒

大さじ1杯〜

■ 【具材】

5〜6枚

7〜8枚(お好みで)

1束

約100g

1本

■ 【柚子胡椒つくね】

豚ひき肉

150g

柚子胡椒

大さじ1杯

酒

大さじ2杯

みりん

大さじ1杯

作り方

1

柚子胡椒をふんだんに使います
手作り柚子胡椒を推奨
レシピID: 4253157
2

白菜は葉と茎に分けます
尖った山切り
3

芯の部分は斜めに薄切りにします
葉の方は大きいところだけ適当にざく切りに
4

春菊→半分にカット
長ねぎ→ななめ切り
も用意
5

柚子胡椒つくねを作ります
豚ひき肉に柚子胡椒、酒、みりんを加えてよく練ります
6

つくねの味付けはシンプルに
柚子胡椒を引き立てるために
7

出汁を作ります
鍋に水、白だしを加えて柚子胡椒を溶き入れます
柚子胡椒は思いきって入れちゃいましょう
8

柚子胡椒出汁が完成
9

鍋セットが完成
10

餃子の皮なんか柚子胡椒出汁にあってオススメ
11

思い思いに煮ます

コツ・ポイント

・出汁の柚子胡椒は思い切って入れましょう
・塩分が強いので味付けの意味合いもあります
・柚子胡椒がメインなので具材は出来るだけシンプルに
・つくねにも柚子胡椒の風味をプラス

このレシピの生い立ち

柚子胡椒レシピ

レシピID : 5913901 公開日 : 19/11/20 更新日 : 19/11/20

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

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