デミグラスソースオムライス

デミグラスソースオムライス

Description

まるでお店の味!とっても美味しい デミグラスソースのかかったオムライスです!

材料 (1人分)

【ケチャップライス】
ご飯
200g
玉ねぎ
1/4玉
いんげん
15g
鶏肉
50g
大さじ1
ケチャップ
30g
【半熟卵】
2個
大さじ1
塩コショウ
各少々
バター
20g
【デミグラスソース】
手作りデミグラスソース
(↑デミグラスソース缶でも可)
1/2缶
ホワイトマッシュルーム
2個
【チーズソース】
スライスチーズ
1枚
大さじ1

作り方

1

【ケチャップライス】

2

玉ねぎ、いんげんをみじん切りにする。

3

鶏肉を細かく切る。

4

フライパンにオリーブオイルをしき、鶏肉を入れる。

5

焼き色が着いたら、玉ねぎ、いんげんを加える。

6

料理酒を入れて、水気が飛ぶまで炒める。

7

ご飯とケチャップを加えて、全体がオレンジっぽい色になるまでほぐしながら炒める。

8

お皿に楕円形にご飯を盛る。

9

【半熟卵】

10

ボウルに卵を割入れて、溶きほぐす。

11

生クリーム、塩コショウを入れてよく混ぜる。

12

フライパンを弱火にしてバターを入れ、溶けて全体に広がったら火を弱い中火にする。

13

⑪の卵液を流し入れる。

14

10秒間触らずに置いておく。

15

菜箸で端を中心に寄せて、固まっていない卵液を固めていく。

16

ある程度固まり、半熟になったら、⑧のケチャップライスにかける。

17

【デミグラスソース】

18

ホワイトマッシュルームの石垣を切り落とし、水で軽く洗う。

19

薄く切る。

20

フライパンにバターをしいて、ホワイトマッシュルームを入れて10~20秒ほど中火で炒める。

21

デミグラスソースを入れて弱火にし、温まるまで混ぜながら炒める。

22

⑯にかける。

23

【チーズソース】

24

小さいボウルにスライスチーズをちぎり入れる。

25

生クリームと塩コショウを入れて軽く混ぜる。

26

ラップをして600Wで30秒加熱する。

27

軽く混ぜてラップをし、再び600Wで30秒加熱する。

28

均一になるまで混ぜる。

29

㉒にかける。

コツ・ポイント

鶏肉ではなく、ベーコンなどでも美味しいです!
マッシュルームは洗いすぎると香りが飛んでしまうので軽く洗うだけにしてください!
バターが少ないと卵液がすぐ固まってボソボソになってしまうので多めに入れてください!

このレシピの生い立ち

ハンバーグを作った時に「余ったデミグラスソースでオムライス作って!」と言われたので作りました!
レシピID : 5921901 公開日 : 19/11/22 更新日 : 19/11/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/01/29

First tsukurepo mark
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おいしかったです、ありがとうございました!

クックPUXL70☆