ガーリックシュリンプ
こつゆ514
作り方
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1
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玉ねぎは、みじん切りにする
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2
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にんにく1かけはすりおろし、1かけは薄切りにする
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3
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フライパンに油を熱し、薄切りにしたにんにくを色づくまで揚げる
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4
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3を取り出し、にんにチップをキッチンペーパーの上で油を切る
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5
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3のフライパンで、1の玉ねぎを炒め、シャキシャキ感がなくなりくた〜っとなったら、コンソメ、しょうゆ、塩胡椒で調味する
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6
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5を器に入れ移し、手前を高くする（布巾などを手前に置く）玉ねぎから汁が出てくるので、キッチンペーパーなどで吸い取る
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7
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えびは、殻をむき洗い背ワタをとる。塩胡椒少々と酒少々をふり、水気を切る
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8
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7のえびに片栗粉をまぶす
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9
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7を170度の油で、両面色づくまでサッと揚げる。揚げ過ぎると固くなるので気をつけて！プリっと感、大事です。
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10
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油を切った9のエビを5の器にいれ
まぜる。この時味見をして味が薄ければ塩胡椒を足してください
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11
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お皿にリーフレタスをひき皮つき青海苔ポテト（ID5925736）を置きエビを並べにんにくチップをふりかけ粉パセリをふる
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コツ・ポイント
玉ねぎは炒めほどに甘みが増します。飴色になる少し手前くらいにコンソメとしょうゆをたらすと、ちょうど良い飴色になるかなと思います。エビは炒めて味付けするより、取り出して味付けする事によりプリっと感が出ると思います。
このレシピの生い立ち
お惣菜売り場にあったのを、再現してみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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こつゆ514
