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里芋の皮を剥き、大きいものは一口大より少し大きめに切る。
深めのフライパンに◆の調味料を入れて、混ぜ合わせてから里芋を入れて、強火で絡めながら炒める。
汁気が無くなりそうになったら、ひたひたの水を入れて、強火でひと煮立ちさせたら、中火にして、落し蓋をして、10分ほど煮る。
3のフライパンの落し蓋を外して、里芋を転がしながら、煮汁から細かい泡が出るようになるまで煮詰めたら出来上がり♪