魚の照り焼き　　　～夏バージョン～

Name: 魚の照り焼き ～夏バージョン～
Yield: ２人分
Ingredients: ブリ（魚は好きなものでok) ２切れ; ミョウガ 1本; 大葉 4～6枚; ◆ショウガ １カケ; ◆醤油 大さじ4; ◆酒 大さじ3; ◆みりん 大さじ2; ◆だし汁 大さじ1・1/2; お酢 大さじ1/2; 分量外のお酒 大さじ2; 油 適量

Description

いつもの照り焼きをさっぱりと!!　ミョウガのシャキシャキとと大葉のがいい香りが食欲を刺激します☆
ご飯2杯は確実ですね

ベビーモンチッチ

材料（２人分）

ブリ（魚は好きなものでok)

２切れ

ミョウガ

1本

大葉

4～6枚

◆ショウガ

１カケ

◆醤油

大さじ4

◆酒

大さじ3

◆みりん

大さじ2

◆だし汁

大さじ1・1/2

お酢

大さじ1/2

分量外のお酒

大さじ2

油

適量

作り方

1

ブリはドリップをしっかりふき取って1切れに対し分量外の酒大さじ1ずつをふりかけて10分くらい置いておく。
ボウルに◆の調味料うを全て入れてショウガはすりおろして入れる。
2

ミョウガは縦半分に切ってから斜め薄切り。大葉はくるっと丸めて2～3mmの粗めの細切り。
※細く切りすぎると食感がなくなるので注意
3

キッチンペーパーでブリの水分をふき取り、フライパンに油をいれ温まったら、ブリを入れて焼く。
片面がしっかり焼けたら返してそこへ合わせた調味料を入れる。
4

ブリが焼けたらブリだけを取り出しお皿に盛る。
フライパンに残ったタレにお酢を加えて、強火で煮詰める。

全体的にとろっとしてきたら火を止めてお皿のブリの上にかける。
ミョウガと大葉を盛り付けて完成。