にんじんしりしりカレー
Description
にんじんしりしりをモチーフとしたスパイスカレーです!
材料
(2人分)
1本
1/2個
ごま油
大さじ1
クミンシード
小さじ1/2
マスタードシード
小さじ1/2
フェンネルシード
小さじ1/2
おろしにんにく
小さじ1
おろししょうが
小さじ1
100g
クミンパウダー
小さじ1
小さじ1
チリパウダー
小さじ1/2
ターメリック
小さじ1/4
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
粉末だし
小さじ1
醤油
大さじ1
2個
塩
適量
作り方
-
-
2
-
フライパンにごま油をしき、クミンシード、マスタードシード、フェンネルシードを入れる。
-
-
-
3
-
パチパチと音がし始めたら玉ねぎを加え、焦げ茶色になるまで中火で炒める。
-
-
-
4
-
おろしにんにくとおろししょうがを加え1分炒める。
-
-
-
5
-
トマト缶を加えて水分が飛ぶまでつぶしながら炒める。
-
-
-
6
-
クミンパウダー、コリアンダーパウダー、ターメリック、チリパウダー、砂糖、みりん、粉末だしを加え混ぜながら1分炒める。
-
-
-
7
-
人参を加え全体が混ざるまで炒める。
-
-
-
8
-
水を加え、しんなりするまで10分程度弱火で煮込む。
-
-
-
9
-
醤油を加えてよく混ぜる。
-
-
-
10
-
卵を溶いて加え、火が通るまで混ぜながら加熱する。塩で味を整えたら完成。
-
コツ・ポイント
卵はよく加熱したほうがおいしいかも…??
このレシピの生い立ち
にんじんしりしりとカレーが好きなのでドッキングしてみました。
(
)