にんじんしりしりカレー

にんじんしりしりカレー

Description

にんじんしりしりをモチーフとしたスパイスカレーです!

材料 (2人分)

人参
1本
玉ねぎ
1/2個
大さじ1
小さじ1/2
マスタードシード
小さじ1/2
フェンネルシード
小さじ1/2
おろししょうが
小さじ1
トマト缶
100g
コリアンダーパウダー
小さじ1
小さじ1/2
小さじ1/4
砂糖
大さじ1
大さじ1
小さじ1
醤油
大さじ1
2個
適量

作り方

1

人参は細かく千切りにして、玉ねぎはみじん切りにしておく。

2

フライパンにごま油をしき、クミンシード、マスタードシード、フェンネルシードを入れる。

3

パチパチと音がし始めたら玉ねぎを加え、焦げ茶色になるまで中火で炒める。

4

おろしにんにくとおろししょうがを加え1分炒める。

5

トマト缶を加えて水分が飛ぶまでつぶしながら炒める。

6

クミンパウダー、コリアンダーパウダー、ターメリック、チリパウダー、砂糖、みりん、粉末だしを加え混ぜながら1分炒める。

7

人参を加え全体が混ざるまで炒める。

8

水を加え、しんなりするまで10分程度弱火で煮込む。

9

醤油を加えてよく混ぜる。

10

卵を溶いて加え、火が通るまで混ぜながら加熱する。塩で味を整えたら完成。

コツ・ポイント

卵はよく加熱したほうがおいしいかも…??

このレシピの生い立ち

にんじんしりしりとカレーが好きなのでドッキングしてみました。
レシピID : 5934133 公開日 : 19/12/02 更新日 : 19/12/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/03/25

First tsukurepo mark
写真

物凄く美味しい!複雑なスパイスと濃い目の味付けでご飯が進みます。

ひさかた