汐吹きあさりの濃厚クラムチャウダー

玉ねぎ、じゃがいもは1cm程度の角切りにし、ベーコンは薄切りにしておく。

鍋に水を入れ沸騰させたら汐吹きあさりを入れ、蓋をして弱火で10分程度アクを取りながら煮る。

房の駅で販売している[汐吹きあさり]を使用しました！

全体に火が通り、しんなりしてきたら火を止め、小麦粉を加え混ぜ合わせる。

②を煮汁ごと2、3回に分けて炒めた鍋に加えていき、コンソメを入れ中火で煮る。

とろみが出てきたら、牛乳・生クリームを加えて最後に塩を入れて味を整えます。