簡単に♪白菜とカニカマの卵とじ中華餡掛け
お料理ニャロメ
作り方
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1
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今回使用した小ぶりな白菜(ハクチョイ)です。
青梗菜と白菜を合わせたような白菜ですね。
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2
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普通の白菜です。食べやすい大きさにザクザクと切ります。
芯の厚い所は包丁を斜めにして切るといいです。
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4
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調味料を耐熱皿に入れレンジで少し温めるとよく混ざり、入れた時温度も下がりません。
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5
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フライパンに油と生姜を入れ香りを出し、白菜を入れ塩コショウをして炒める。
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6
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白菜がしんなりしたら、合わせ調味料を入れ、少し味を染み込むよう合わせる。
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7
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カニカマを入れ合わせ、水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
すぐ溶き卵とネギを入れかき混ぜる。
胡麻油を入れ完成です。
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8
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白菜を回りを置きましたが、混ぜて盛り付ければ楽です。
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コツ・ポイント
白菜は水分をよく拭き取り、強火で炒めると水っぽくなりません。下準備をして強火で手早く炒めます。卵を入れたら煮込まず半熟に仕上げます。
☆普通の白菜・青梗菜でも美味しく出来ます。
☆普通の白菜・青梗菜でも美味しく出来ます。
このレシピの生い立ち
珍しい白菜でしっかりした物なので炒めものに。カニカマと卵で仕上げました。白菜や青梗菜で代用出来ますよ。お手頃でボリュームのある一品です。
