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水菜は根元を切り良く洗い、食べやすい長さに切る。油揚げは細切りにする。
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、水菜と油揚げを入れ、しんなりするまで炒める。
★を加え、煮汁がほぼなくなるまで炒める。
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日