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白菜をザクザク切る。ニンニクはスライスに。鍋に、ニンニクスライス半量を入れ、胡麻油を入れる。
豆腐、白菜、もやし、豚肉、白ネギ仕上げにブラックペッパー、岩塩、豆乳、ビール、だし醤油、胡麻油をかけて、弱火にかける。