肉汁たっぷり塩こうじ薔薇餃子鍋★

ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。

①袋に豚ひき肉と【A】を入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。

②餃子用の白菜（50g）はみじん切りにし、塩ひとつまみ（分量外）をして5分ほど置く。キッチンペーパー絞り水分を除く。

④大根、人参は皮をむきスライサー等で薄切りにしておく。

⑤①にみじん切りにした白菜、長ねぎを加え混ぜる。

⑥餃子の皮を３枚並べ、隣り合う部分に水をつけて少し重ねる。

⑧端から優しく巻いていき、巻き終わりに水をつけ、しっかりくっつける。合計6個分薔薇餃子を作る。

⑨鍋の底にざく切りにした白菜をしき、薔薇餃子を並べ、周囲に薄切りにした大根とにんじんを交互に入れる。

⑩【B】を入れ、蓋をして沸騰させて弱火で10〜15分煮込む。お好みでラー油をかける。