塩麹豚汁

豚肉に塩麹をまぶして、冷蔵庫で2日程度寝かせます。

野菜を食べやすい大きさにカットし、ひたひたの水で、中火で茹でます。

大根に火が通ったら、塩麹をまぶした豚肉を(ドリップは除く)加えて、更に加熱します。