油揚げの肉詰め煮！生姜たっぷり温まる♪
京たまご
作り方
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1
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油揚げは、ザルに広げて上からお湯をかけて油抜きします。
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2
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ハサミか包丁で油揚げを切って、肉団子を入れる場所を作ります。
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3
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玉ねぎ・生姜をみじん切りにします。
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4
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片栗粉をまぶします。
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5
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まず、豚ミンチは塩を入れて粘りが出るまでもみこみます。
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6
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次に玉ねぎ・生姜を加えて混ぜます。
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7
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肉団子を6等分して、油揚げの中に入れます。
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8
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油揚げの閉じ口を少し折って、つま楊枝でとめます。糸を縫うようにとめて下さい。
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9
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鍋に●印の調味料を入れて煮立たせます。
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10
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油揚げ肉団子を入れて煮ます。
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11
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落しぶたをして、10分ほど煮ます。落しぶたがない場合は、アルミホイルで、丸く作って下さい。
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12
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ジュワーとお出汁と、肉汁が広がります♪
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コツ・ポイント
肉団子が出ないように、つま楊枝で止められれば形はどんなものでも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
寒い日にピッタリの、お出汁が広がる油揚げ包み肉団子です！生姜で体を温めて下さい。
京たまご
