市販品を上手く利用で簡単イモンブラン

焼き芋(ふかし芋)は、皮をむき両端の硬い部分は取り除く。

①をマッシャーやフォークなどでつぶす。
(お時間あるかたは、裏ごししていただくと更に食感が良いです。)

鍋に水と砂糖を入れて中火で火にかけて、砂糖を溶かし、②を入れて混ぜる。
(芋の甘さや硬さで、砂糖や水を加減します。)

④を火から下ろし、鍋からバットや深い皿などに、平らにして冷ます。

別鍋(もしくは④の鍋を洗って)に、シロップ用の水と砂糖を入れて火にかけて、砂糖が溶けてきたら火から下ろす。

カステラ(又はスポンジケーキなど)の広い面の片方の面だけに、⑥のシロップを浸す(又はハケで塗る)。

⑦をシロップに浸した面を上に皿に乗せて、ホイップクリームを絞り、その上に⑧のペーストを袋を切った端から絞り出す。

1人分ずつでも、このように数切れ並べたり、ホイップクリームとペーストを逆にしたりしてもいいです。

うまく絞り出せなかったりする場合には、平らに塗ったあとで、フォークでスジをつけたらオシャレに見えます。