菊芋のスパニッシュオムレツ☆
MKT☆mama☆
作り方
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1
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にんにくと玉ねぎはみじん切り菊芋と人参はしっかり洗って5ミリくらいの角切りにする（菊芋の皮は剥いても剥かなくてもOK）
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2
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耐熱皿に人参と菊芋を入れラップをして600wの電子レンジで柔らかくなるまで加熱する（5分くらい）
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3
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熱したフライパンでバターを溶かしにんにくを入れ香りが出たら玉ねぎを加え炒める
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4
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玉ねぎがしんなりしたら2を加え炒め塩胡椒して火から下ろす
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5
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ボウルに卵を割り混ぜ、4を加え顆粒コンソメと粉チーズを加えしっかり混ぜる
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6
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油を引いて熱したフライパンに5を全部流し込み中火くらいで箸で混ぜながら少し焼く
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7
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蓋をして弱火で底に焼き目が付くくらいまで焼く（5分くらい）
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8
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ひっくり返しまた蓋をして弱火で焼く（5分くらい）
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9
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卵液が固まったら完成☆
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コツ・ポイント
ひっくり返す時、フライパンにいっぱいいっぱいなのでフライ返しを使うより1度お皿に出し再度フライパンに戻す感じでひっくり返した方が崩れず出来ます^_^
このレシピの生い立ち
卵がたくさんあったので、じゃがいもの代わりに菊芋でスパニッシュオムレツを作ってみました^_^
MKT☆mama☆
