根菜ときのこの鍋　きのこ汁　きのこ鍋

ごぼうは皮を剥き薄切りにし水にさらし、２〜３分湯がく。

人参・大根はいちょう切りの薄切りにし、ちぎった豆腐・水・白だし・醤油・根昆布だしを入れた鍋にごぼうと共に入れ煮る。

１５〜２０分ぐらいで柔らかくなるので鶏肉を入れ灰汁をすくい火が通ったらきのこを入れ煮えたら出来上がり。