簡単！鮭フレークでちらし寿司

きゅうりは薄切りにして♠の塩をふってしんなりしたらよく水気を絞っておく。大葉は縦半分に切って重ねて端から細切りにして水に放す。ミョウガも縦半分にして斜め薄切りにして大葉と同じ水に入れておく。

炒り卵を作る。卵に砂糖を入れて良くほぐしたら，小鍋に入れて弱火にかける、お箸４本でグルグルとよく混ぜながら、炒り卵を作る。焦げないように時々火から外しながら混ぜる。

すし飯に鮭フレークときゅうりを混ぜてサックリと合わせたらお皿に盛りつける。
炒り卵を彩りよくふって，大葉とミョウガの水気をよく切って上に乗せる。