鶏とトマトのローマ風煮込み

ペーパータオルでむね肉の水分を
拭き取る。横半分に切り
1cm幅のそぎ切りにして
薄力粉を薄くまぶす。

玉ねぎ・人参・にんにくを
みじん切りにする。

鍋にオリーブオイル・バターを
中火で熱し、むね肉をいれる。
両面焼き色がついたら
１度取り出す。

むね肉・(a)を加えて
フタをして、弱火で10分煮込む。
器に盛り付けて、パセリをふりかけて完成！