大根deミネストローネ

大根人参玉ねぎはさいの目に切ります。ソーセージは１㎝の幅に切ります。

お鍋にオリーブオイルと、すりおろしたにんにくと①を入れて炒め甘みを引き出します。

トマトジュース、水、赤ワインを加え月桂樹の葉を入れて沸騰したら蓋をして１０分煮込みます。

出来上がったら仕上にトマトケチャップを入れて一煮立ちすれば出来上り。

パセリのみじん切りや、ブラックペッパー、パルメザンチーズをトッピングすればなお美味しいです。