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ごぼうは千切りにし、酢水に入れてアクをとり、ザルにあげて水気を切ります
にんじんはよく洗って、皮付きのまま千切りにします
フライパンにごぼうを入れ、火にかけてから炒りし、水気がなくなったら油とにんじんを加えて炒めます
塩コショウを加えさらに炒め、ごぼうに火がとおったら、火をとめて冷まします(多少固くても余熱で柔らかくなります)
ごぼうを冷ましてる間に、きゅうりを千切りにします
ごぼうの余熱がとれたら、きゅうりを加え、マヨネーズを加え、混ぜてできあがりです
かよチャソ
かよチャソ
