発酵無し！コストコ プルコギベイク再現
marbure
作り方
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1
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粉の上に、砂糖、塩、ベーキングパウダーを乗せたら泡立て器で混ぜる
(粉ふるいのかわりになります)
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2
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植物油(今回は米油、普段使いされている植物油をお使い下さい)
と、水を加えて泡立て器である程度混ぜる
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3
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まとまるくらいまで手で捏ねる
30分寝かせると滑らかになるので
これくらいで大丈夫です
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4
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プルコギと薄切りにした玉ねぎを炒めてザルにあけておきます
余分な水分を落として生地がベタつかなくなります
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5
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寝かせてまとめると、こんなに滑らかになります。
2等分します
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6
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打ち粉をしてこれくらいの薄さまで伸ばします
とにかく、薄く伸ばすのがコストコプルコギベイクへの道です
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7
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汁気を切ったプルコギを手前に置いてクルクルと巻きます
閉じる時はしっかりとつまんで
両端もつまんでしっかり閉じます
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8
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巻くとこんな感じです
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9
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もう1枚の生地を一回り大きく伸ばして、奥2cmを残してハケで植物油を塗り広げて8の生地を巻きます
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10
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巻き終わりはしっかりつまんで閉じます
今回はコストコサイズにしてました
上にピザ用チーズをトッピングします
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11
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190℃余熱しておいたオーブンで約25分焼きました。今回はチーズを切らしていたので粉チーズで代用しています
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コツ・ポイント
生地はしっかりと捏ねなくても良いのでその代わり30分は寝かせて粉に吸水させることで滑らかで伸びのよい生地になります
プルコギは炒めたあとしっかり汁気を落としておくことで生地がベタつかずサックっと仕上がります
プルコギは炒めたあとしっかり汁気を落としておくことで生地がベタつかずサックっと仕上がります
このレシピの生い立ち
コストコのプルコギがあったので
プルコギベイクが家でも作れるんちゃう？
やってみるととてもシンプルな材料で簡単！！
焼きたてハフハフが家で楽しめるって嬉しいね
プルコギベイクが家でも作れるんちゃう？
やってみるととてもシンプルな材料で簡単！！
焼きたてハフハフが家で楽しめるって嬉しいね
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