鶏とじゃがいものアドボ

材料です。使うのはこのほかに塩、こしょう。

玉ねぎは大きめにくし切り、ニンニクはまな板の上でねかせた包丁で叩く。じゃがいもは４つに切って水にさらし、ザルにあげる。

厚手の鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、ニンニクと玉ねぎを炒める。

たまに転がしながら全体を焼きつける。

じゃがいもを入れて全体を混ぜ油を馴染ませたら、◎の調味料・スパイスを入れる。

沸騰したら、キッチンペーパーで落とし蓋をして10〜15分煮る。時々混ぜて全体に味が馴染むようにする。