★Mafaldaでツナ・ハラペーニョ★

Name: ★Mafaldaでツナ・ハラペーニョ★
Yield: ２～３人分
Ingredients: Mafalda ショートパスタ ２～３人分; ツナ缶 大きい缶１つ; ニンニク ３かけ; ハラペーニョ １本; ケッパー 大匙１～２; スライスアーモンド １/４カップ; バジル ３０枚位; ライム １個; オリーブオイル 適量; バター 適量; パルミジャーノ・レッジャーノ 適量; 塩・ブラックペッパー 適量

Description

Mafaldaって“波打った”って意味らしいけど、その通りこのパスタの淵は波打ってます。Mafaldaがなくてもファルファーレ、コンキリエ、フジッリなどのショートパスタでもOKです♪

enzo_lorenzo

材料（２～３人分）

Mafalda　ショートパスタ

２～３人分

ツナ缶

大きい缶１つ

ニンニク

３かけ

ハラペーニョ

１本

ケッパー

大匙１～２

スライスアーモンド

１/４カップ

バジル

３０枚位

ライム

１個

オリーブオイル

適量

バター

適量

パルミジャーノ・レッジャーノ

適量

塩・ブラックペッパー

適量

作り方

1

ニンニクは薄くスライスに。ハラペーニョは縦半分に切り、種を取ってスライス（横に）。
2

大きめなフライパンにバターとオリーブオイルを入れ温まったらガーリック、ハラペーニョ、ケッパー、スライスアーモンドを入れ弱火～中火でガーリックが薄く茶色になるまで炒めます。
3

鍋に水を沸騰させパスタを茹で始めます（塩も少々鍋に入れてね）。　その間ガーリックなどが入ったフライパンにツナを入れ、弱火～中火で炒めます。塩コショウで味付けしてから火は止めておいてね。
4

茹で上がったパスタをツナが入ったフライパンに移し、ライムのジュースを絞って全体を混ぜます。バジルは千切りに切ってパスタに絡ませ、その後パスタ全体にオリーブオイルやバターをかけてパスタがくっつくのをふせぎます。
5

お皿にもってお好みでパルミジャーノをふりかけ出来上がり♪