ケッチャプで*野菜たっぷりミネストローネ

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Description

誰でも作れる、野菜たっぷり、子供に大人気なスープです。ぜひお試しください!!

材料

半個
1本
3個
100g
お湯
800cc
コンソメ(固形)
2個
ローリエの葉
2枚(無くても良い)
塩胡椒
小さじ2杯
ケッチャプ
大さじ4杯
鶏がらスープの素
小さじ2杯
にんにく
2掛け
みりん
大さじ1杯
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    全ての材料を適当なサイズを切って置く。

  2. 2

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    鍋にサラダ油を入れ温めて、ニンニクを入れ、香ばしい匂いが出るまで炒める。

  3. 3

    写真

    玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。

  4. 4

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    その後人参→セロリ→じゃがいもの順で入れて炒める。

  5. 5

    写真

    その時鶏肉とピーマンを入れて炒める。炒める途中で料理酒、みりんを入れて炒める。

  6. 6

    写真

    トマトを入れて、トマトが汁が出るまで炒める。

  7. 7

    写真

    ケッチャプ、を入れ、お湯を入れ、ローリエの葉も入れ、一緒に煮詰める

  8. 8

    写真

    強火で沸騰させたら、中火にして30分ほど煮詰めたら、塩胡椒と鶏ガラスープの素を入れ、混ぜ合わせたら、出来上がる。

コツ・ポイント

ミネストローネは好みな野菜があれば、なんでもいいので、冷蔵庫に余った根菜類な野菜を入れても全然問題がありません。
今回鶏の胸肉を使ったので、ベーコンかウィンナーでもokです。

このレシピの生い立ち

冬になると温かくて栄養豊富なスープです、特に野菜苦手の子供にぴったりな一品です。
レシピID : 5970460 公開日 : 20/01/02 更新日 : 20/01/02

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