ベビーほたてと里芋のグラタン

ベビーほたてと里芋のグラタン

Description

豆乳に味噌を加えた、具沢山でヘルシーな和風グラタンです♪♪

材料 (2人分)

ベビーほたて
1パック
ほうれん草
1/2束
玉ねぎ
1/2個
椎茸
2〜3個
里芋
小4〜5個
バター
30g
小麦粉
大さじ3
味噌
大さじ1
ピザ用チーズ
適量
大さじ1
塩胡椒
各少々

作り方

1

写真

玉ねぎ、椎茸は薄切りにし、ほうれん草はさっと茹で3㎝に切る。
里芋は皮をむいてカットして茹で、ざるにあけておく。

2

写真

フライパンに油を入れて熱し、玉ねぎ、椎茸を炒めてしんなりしたら塩胡椒してバターと小麦粉を振り入れ、弱火から中火で炒める。

3

写真

牛乳を少しずつ加え混ぜながら弱火で温め、とろみがついてきたら味噌、帆立、ほうれん草、里芋を加えて塩胡椒で味を整える。

4

写真

耐熱皿にバター(分量外)を薄くぬり、3を入れてピザ用チーズをのせる。

5

写真

オーブントースターでチーズに焦げ目がつくまで焼いて完成♪

コツ・ポイント

豆乳(牛乳)を加える時は、ダマにならないように少しずつ加えて、様子を見ながら加熱してください。

このレシピの生い立ち

マカロニがなかったので、冷蔵庫の残り野菜で作りました。
レシピID : 5973141 公開日 : 20/01/13 更新日 : 20/01/13

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