マグロの血合いの煮付け
Description
青森県産マグロの血合いの煮付けです。血合いの下処理はコチラから!(^^)!
材料
(3人分)
作り方
コツ・ポイント
血が残っていると臭みの原因になるのでしっかり水さらしして血抜きしてください。
このレシピの生い立ち
ひと手間必要ですが、しっかり下処理すれば大変美味しい部位です。
筋が多く加熱するとブリブリとした肉のような食感になります。
スーパーで安価で売られていることがあるので、見かけたら試してみてください。
筋が多く加熱するとブリブリとした肉のような食感になります。
スーパーで安価で売られていることがあるので、見かけたら試してみてください。
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