えのきパウダーの濃厚ポタージュ

玉ねぎを薄切りに、じゃがいもも1/4の薄切りにする。

鍋にごま油とバターを入れ弱火で熱し、玉ねぎ、じゃがいもを加え玉ねぎが透き通るまで炒める。

コンソメスープを加えて中火にし、沸騰したら弱火にして30分程煮る。

冷めたらミキサーにかけ、なめらかになったら鍋に戻す。

牛乳、生クリームを加えて中火で熱す。

えのきパウダーを加え、ダマがなくなるまで混ぜる。

お皿に盛り、生クリームを回し入れ、白ごまを散らして、完成。