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茄子は縦半分に切り、斜めに切れ込みを入れ、一口大に切る。
たまねぎは0.5センチくらいの細切りにする。
鍋に油を敷き、茄子を揚げ焼きにする。
茄子に焼き目がついたら、たまねぎを加えて、油を全体に回す。
めんつゆと水と生姜チューブを加えて、落とし蓋をして5分程度煮る。
茄子とたまねぎが柔らかくなっていたら完成！(お好みでかつお節をトッピング)
かとぱ
かとぱ
