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★の調味料全て器に入れ50ccのお湯で溶き、冷たくなるまで冷蔵庫で冷やす。
器に❶のタレと冷水150ccを加えスープを作る。
ひやむぎを表記時間通り茹で冷水で〆て器に盛る。サラダチキンとゆで卵、レモンスライス、プチトマトを乗せる。
輪切りミョウガと薄切りきゅうり、白髪ネギを盛り、大葉をちぎって散らし、氷をのせて、ラー油、炒りゴマをかけたら出来上がり。