超簡単な炊飯器の蒸し鶏（サラダチキン）

条件：保温中の炊飯器があること。炊飯直後では、温度が高すぎます。炊飯後、1.5～2時間以上経過していることが望ましい。

冷蔵庫から胸肉を取り出して、30分ほど常温に放置して内部の温度を上げておく。

まな板の上で、胸肉をフォークで、グサグサと20～30箇所刺して穴をあける。裏返して同様に。皮は付いたままでOK。

二重にしたキッチンポリ袋（一重だとご飯に臭いが移る）に入れて、空気をできるだけ抜いて口を縛る。空気は少々あっても大丈夫。

保温中の炊飯器の中のご飯を平らにして、その上に胸肉の入ったポリ袋を載せる。ポリ袋は釜に付かないように気を付けた方がよい。

炊飯器の蓋を閉めて、最低は60分だが、念のため90分だけ低温加熱調理する。翌朝まで放置したこともあるが大丈夫。

ポリ袋から取り出して、包丁でスライスして保存容器に入れる。しばらく食べないのなら、ポリ袋のまま冷蔵保存する。

お皿に野菜とともに盛りつけて完成。味が薄ければ、適当なドレッシングでカバー。生っぽい場合は、レンジで再加熱。

なお、ポリ袋は、炊飯器によっては使用が禁止されていることがあるため、ご家庭の当該取扱説明書を確認のうえ調理してください。

最初はお湯でやったが、ご飯保温中はできないので、「お湯なしじゃだめ？」とやってみた。湯の対流がない分、やや時間がかかる。

簡単確実な温泉卵の作り方（ID:5984020）といっしょにやれば、一度に蒸し鶏と温泉卵ができます。