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ぜんざい⭐︎甘い小豆の煮方

ぜんざい⭐︎甘い小豆の煮方の画像

Description

渋抜きをして、コトコト煮込みます♡鏡開きやスイーツに！

材料 （作りやすい分量）

小豆
250g
水
400ml（2cup）
きび糖（砂糖）
150〜200g
塩
1g
■ ぜんざい（お好みで）
お餅
好きな数
栗の甘露煮
好きな数

作り方

  1. 1

    写真

    小豆をサッと洗って鍋に入れ、水をたっぷりと注いで中火で加熱し、沸騰したら、茹で汁を捨てる。これを再度繰り返す

  2. 2

    写真

    3回目は、水をたっぷり注いで中火で加熱し、沸騰したら弱火で1時間程茹でた後、茹で汁を捨ててザルに取る

  3. 3

    写真

    2・水・きび糖・塩を鍋に入れ、沸騰したらアクを取り、弱火で20分程煮る（お好みの固さに煮て下さい）

  4. 4

    写真

    加熱したお餅を器に入れて3をかけ、栗の甘露煮を乗せたら、出来上がり！

  5. 5

    『鏡開き☆あずき缶で作る！簡単ぜんざい♡』（レシピID : 4281227 ）

  6. 6

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  7. 7

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  8. 8

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  9. 9

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  10. 10

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  11. 11

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コツ・ポイント

2の時は、手で潰して崩れる硬さが目安です

甘さや茹で加減は、お好みで調節して下さいね

お餅は、茹でたり焼いたりと、お好みの調理法でどうぞ

このレシピの生い立ち

鏡開き用に！
レシピID : 5982705 公開日 : 20/01/10 更新日 : 21/06/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年12月30日
初れぽ
写真
sararanrap
お正月用に炊きました。有名和菓子店のぜんざいみたいに小豆がふっくら柔らかく炊き上がり感動しました。水分量のバランスも程良いです🎵
#和スイーツ #ほっこり #小豆を煮るならこのレシピ♪
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( )
sachi825
ぜんざい⭐︎甘い小豆の煮方
by sachi825