アーモンド入り☆お稲荷さん

お米を洗い、すし飯用の水加減ラインまで水を入れ、昆布を入れて３０分ほど置く。後は普通に炊飯する。

アーモンドダイズはフライパンできつね色になるまで炒る。大葉はみじん切りにしておく。

ご飯が炊けたら昆布を取り出し、ボウルか寿司桶に移して寿司酢を回しかけ、切るように全体をよくかきまぜる。出来れば、うちわ等で仰ぎながら！人肌まで冷めたら、②を混ぜる。