蓮根の豚肉巻〜チリソース甘辛照り焼き
お料理ニャロメ
作り方
-
-
1
-
胡麻油以外の調味料をボールに入れよく混ぜ合わせる。
-
-
-
2
-
豚薄切り肉を並べます。肩ロース・バラ肉・切り落としなどお好みで。
蓮根は皮をむき5〜7ミリ程の厚さに切る。
-
-
-
3
-
肉の上に蓮根を置き巻きます。
-
-
-
4
-
こんな感じです。
軽く塩コショウをかけ、小麦粉を全体に薄くまぶす。
-
-
-
6
-
両面に焼き色がついたら、余分な油を拭き取る。
合わせ調味料を入れ、強火で絡める。しばらくすると、とろみがついてきます。
-
-
-
7
-
仕上げに胡麻油をまわし入れ合わせたら出来上がり♪
-
-
-
8
-
盛り付けますよ〜ねぎを散らして頂きます♪
よりピリ辛にしたい時は、七味がオススメです。
-
-
-
9
-
しゅうやママさんが初レポ下さいました！3歳の息子さんにも感謝です。可愛いい♡嬉しいなぁ♪ありがとうございます。
-
コツ・ポイント
薄く小麦粉をまぶしタレを絡みやすくします。巻き終えた所を下に置くと肉が解けません。
焼いた後、出た油を拭き取ってから調味料を合わせて下さい。チリソースで旨味たっぷりに仕上がります。
☆仕上げに酢を少々入れるとさっぱりします。
焼いた後、出た油を拭き取ってから調味料を合わせて下さい。チリソースで旨味たっぷりに仕上がります。
☆仕上げに酢を少々入れるとさっぱりします。
このレシピの生い立ち
綺麗な豚バラ肉発見♪早速蓮根も買って、冷蔵庫にあるチリソースで仕上げてみました。何回が作りましたが、焼くと油が出でくるのでお好みですが、豚肩ロースがオススメかな。
お料理ニャロメ
