高齢者向けふわっふわ♡抹茶カステラ
作り方
コツ・ポイント
・油を温めすぎると卵黄が固まってしまうので注意。
・天板にお湯を張ることで蒸し焼きになり、しっとり仕上がります。
・甘さ控えめなので生クリームや小豆などを添えても美味しいです。
・天板にお湯を張ることで蒸し焼きになり、しっとり仕上がります。
・甘さ控えめなので生クリームや小豆などを添えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
施設の利用者からリクエストがあったカステラを安全に食べられるようにアレンジしました。新年のお茶会で提供したら、とても好評でした。