旨みたっぷり無添加かぼちゃスープ♪
やまひここんぶ
作り方
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1
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鍋に水と昆布を入れ、3時間浸して昆布だしをとる。
※時間がない時は、沸騰させたお湯に昆布を10分浸す
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2
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食材を準備する。
かぼちゃは5mm厚のいちょう切りに、玉ねぎは1cm角に切る
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3
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昆布だし150㏄をボウルにいれ鶏ミンチをほぐしておく。
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5
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※初期はここで取り分け
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6
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鶏ミンチをボウルごと加える。アクをとりながら、汁が透明になるまで5分ほど煮る
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7
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かぼちゃを加え蓋をして、かぼちゃがお好みの柔らかさになるまで5分〜10分煮る
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8
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※後期以降はここで取り分け
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9
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塩・こしょう、みそで味を調える
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10
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取り出した昆布は、鶏そぼろなどにアレンジして食べてください。
【レシピID: 6021755】
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コツ・ポイント
離乳食だし昆布は、基本400ccに7本ですが、今回は玉ねぎと鶏肉のうまみを生かすために、500ccに7本で作っています。
このレシピの生い立ち
昆布、玉ねぎ、鶏肉のうまみを最大限に生かした無添加のかぼちゃのスープ♪
離乳食用の取り分けも楽しめるレシピです♪
”こどもの食育クリエイター”
管理栄養士 中尾友紀先生監修レシピ
離乳食用の取り分けも楽しめるレシピです♪
”こどもの食育クリエイター”
管理栄養士 中尾友紀先生監修レシピ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
やまひここんぶ
