ポークカレーシチュー

ポークカレーシチュー
カレーをつかってクリーミィなシチューを作りました。
給食に出てきそうな、まろやかなパンによくあうスープができました。

材料 (4人分)

豚とんかつ用
2枚
人参
1本
玉ねぎ
1個
セロリ
1本
ジャガイモ
2個
牛乳
200cc
カレールー
1/2箱(6皿分)

1

豚肉は1cm幅にきり、塩コショウをしておく。
人参は千切り。玉ねぎ・セロリは薄切り
ジャガイモは千切りに。

2

鍋にオリーブ油大1をいれて豚肉を焦げ目がつくまで焼く。
いったん取り出し、人参・玉ねぎ・セロリをくわえて鍋肌について焦げ目をこそげとるようにしてしんなりするまで炒める。

3

肉を戻しひとまぜして、水カップ600ccをくわえて蓋をして30分程煮込む。

4

ジャガイモを加えて更に10分程煮込む。
カレールーをくわえてよくまぜ弱火で10分程更に煮込む。

5

仕上げに、生クリームと牛乳をくわえてできあがり!

コツ・ポイント

ルーは辛口よりも甘口のほうが美味しいです。
ショートパスタをいれても。

このレシピの生い立ち

旦那の「創作料理が食べたい」という希望で生まれたシチュー。
「カレー味のシチューがいい」といわれ、昔給食で食べた味を追求してみました。
二人で、「給食にでてきたよね」と納得の味でした。
レシピID : 59930 公開日 : 02/07/14 更新日 : 02/07/14

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