白菜と玉ねぎのプチっとかき玉キムチスープ
藤井２１
作り方
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1
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白菜をたてに細切りに
厚さは大体4〜5mmですが煮込むのでそんなに拘らなくていいです
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2
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玉ねぎも同じくらいの厚さにカット
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3
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鍋にごま油を引いて白菜と玉ねぎ、えのきを炒めます
えのきは適当に半分くらいカット
塩はかるくひとつまみ
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4
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全体に油がまわってきたら豆板醤、すりおろしニンニクを加えます
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5
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プチっと鍋、キムチ、水を加えます
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6
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プチっと鍋です
プチっと鍋
鍋ですがスープに流用出来る汎用性の高いやつです
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7
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蓋をして弱火でコトコト煮込みましょう
野菜がくったくたになるまで煮込んだら、、、
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8
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溶き卵に水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ合わせます
卵のふんわり感が違うのよふんわり感が
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9
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グツグツのところに卵を流し入れてサッと火を入れたらすぐに止めます
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10
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完成
仕上げにお好みで追いごま油など
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コツ・ポイント
・野菜は最初に軽く炒めて火が通りやすくします
・煮込んだときにくたくたになります
・溶き卵は必ずグツグツの所にまわし入れましょう
・煮込んだときにくたくたになります
・溶き卵は必ずグツグツの所にまわし入れましょう
このレシピの生い立ち
プチっと鍋アレンジレシピ
このレシピの作者
藤井２１
