厚揚げの菜の花そぼろあんかけ

菜の花は根元を切り落とし、塩ゆでして3ｃｍ幅に切る。人参は、千切りにする。

厚揚げは油抜きをし8等分に切る。

ボウルに調味料を入れ、よく混ぜ合わせる。

そのままフライパンに鶏ひき肉を入れて中火で炒め、色が変わったら人参を入れてさっと炒める。

調味料を加えて中火で2分程煮込み、水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら火からおろす。

お皿に盛り付けた厚揚げの上に菜の花をのせ、あんをかけて完成！