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ソパ・デ・マニもどき

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Description

南米ペルーの料理らしいです。
ピーナッツの風味が香るクリーミーな一品です。
チキン無しでスープとして飲むのも良さそう。

材料

玉ねぎ
半玉
バター
スプーン大さじ1
ピーナッツ
50g
カリフラワー
半房
ブイヨン
1個
鶏肉
適量
水
250cc
 
牛乳
300cc
塩胡椒
適量
パクチー
適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎ半玉をみじん切りにして
    バターで炒めます

  2. 2

    そこに味のついてないピーナッツ50gとカリフラワー半玉を刻んだ物を投入し、しんなりするまで炒めます

  3. 3

    水200ccを入れてブイヨンを固形であれば1個入れて10〜15分煮ます

  4. 4

    カリフラワーが柔らかくなったら、粗熱をとってミキサーで滑らかにします

  5. 5

    鶏肉を一口大に切ったものをこんがりするまで炒めます　

  6. 6

    ⑤のチキンにミキサーで滑らかになったピーナッツクリームを入れて温めます

  7. 7

    写真

    牛乳を300cc入れて温め、塩胡椒で味を整えたら出来上がり

  8. 8

    食べるときにパクチーを上からかけるとよいそうです。

コツ・ポイント

炭水化物を控えたく、本当はジャガイモを入れるそうですが、カリフラワーで代用。

このレシピの生い立ち

インターネットで見つけて美味しそうだったので作ってみました
レシピID : 6005357 公開日 : 20/01/29 更新日 : 20/01/29

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ソパ・デ・マニもどき
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