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フライパンで蒸した！キャベツ焼売

フライパンで蒸した！キャベツ焼売の画像

Description

キャベツで焼売を作ろうと思って蒸し器が面倒だったのでフライパンで簡単に蒸せるアイデアを考えて作りました。

材料 （24個分）

キャベツ
6枚
豚挽き肉
250g
●玉ねぎ
半分
●卵（M）
1個
●片栗粉
大さじ2強
●にんにく
1片
●生姜
1片
●醤油（減塩）
大さじ1
●胡椒
適宜
●みりん
大さじ1
●酒
大さじ1
ラー油
小さじ1
グリーンピース
24粒

作り方

  1. 1

    写真

    キャベツは外側の硬い葉は使わず6枚取り、芯の所を削って縦半分に切り6枚を（12枚）にして鍋で下ゆでする。

  2. 2

    写真

    タネを作る。玉ねぎはみじん切り。にんにく、生姜をする。ボールに挽き肉を入れて●を入れてよくこねる

  3. 3

    写真

    ラー油も入れて混ぜる

  4. 4

    写真

    下ゆでしたキャベツを半分に切り（一枚を4等分にして使う、茹でる時に半分にしてあるので）挽き肉を30g位入れて巻く

  5. 5

    写真

    巻き終わりに挽き肉を少しつけて接着剤変わりにする。底は指で押し付けて窪ませると安定！写真右下参照　グリーンピースをのせる

  6. 6

    写真

    フライパンにたっぷりのお湯を沸かして薄いセルクルを乗せてアルミのパイ皿にクッキングシートをひいて焼売を乗せて蒸す

  7. 7

    写真

    蓋をして15分位強めの中火で蒸す（途中水がなくならないよう多めの水で）

  8. 8

    下ゆでの時間に寄りますがキャベツが柔らかい方が美味しいので蒸し時間調整して下さいね。私は下ゆで少なめで15分位です。

  9. 9

    写真

    セルクルとパイ皿はセリアだったと思います。セルクル6個組のやつです。厚さが2センチ位で丁度良かった。セルクルとパイ皿→

コツ・ポイント

キャベツは外葉の青い所は硬いので使わないで下さいね！マズいです。(笑)お好みでからしをつけてどうぞ(^^)

クッキングシートや紙カップ等を使用する方への注意

このレシピの生い立ち

丸ごとキャベツが（はがしやすそうな）安く売ったので1玉98円安い～(^o^)挽き肉も消費したかった！ロールキャベツの気分でなかったのでetc.
レシピID : 6007129 公開日 : 20/01/27 更新日 : 20/02/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年2月26日
初れぽ
写真
Ｌｅｋｋｅｒ！
春キャベツが出だしたので、シューマイ初チャレンジ！うまくキャベツがまけるか心配でしたが、蒸したらなんとか形になってました！
#キャベツシューマイ
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( )
まゆ★プーさん
フライパンで蒸した！キャベツ焼売
by まゆ★プーさん