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ひじきは水で戻し、よく水を切っておきます。
ごぼうは3cm位の長さの千切りにする。マッチ棒と同じ太さか、それよりも細く。
人参もごぼうと同じ太さ、長さに切ります。
しいたけは薄切り、油揚げは3cm位の長さの薄切りにします。
フライパンにゴマ油を熱し、ごぼうと人参を炒めます。
ごぼう、人参に油がまわったら、ひじきにしいたけ、油揚げを入れ更に炒めます。
＊を全て入れます。
10~15分、弱火〜中火で炒め煮にします。途中、蓋をしてもOKです。
水分がほぼなくなったら完成です。
サ☆チ
サ☆チ
