台湾風牡蠣オムレツ
作り方
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1
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2
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牡蠣を海水程度の塩水の中で洗い、最後は真水(冷水)で洗います。
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4
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卵はよく溶いておき、片栗粉は水に溶いておきます。
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5
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フライパンにサラダ油をひき、にんにく、しょうがを入れ、熱し香りが出てきたら1.の牡蠣を入れ、強火で15秒程度炒めます。
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6
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そのあと、中火でにおとして返して15秒程度炒めます。
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7
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炒めたあと、3.の水溶き片栗粉を入れ、2.の長ねぎ、ほうれん草を入れたらフタをして1分程度蒸し焼きにします。
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8
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1分程たったら、フタをあけ3.の溶き卵を入れます。
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9
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またフタをして更に1分程蒸し焼きしてフタをとり、ひっくり返してもう、1分程度焼いたらお皿に取ります。
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10
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8.を取り出したフライパンで島とうがらしドレッシング、トマトケチャップを入れ火にかけます。
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11
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プツプツと沸いてきたら5.のオムレツにかけて完成です。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
オムレツが食べたくなったので作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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