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いんげんを細かく切る。
人参を細切りする。
玉ねぎを薄切りする。
しいたけの笠を細切りする。
耐熱ボウルにおから、梅肉チューブ、味噌、砂糖を入れて混ぜる。
①のいんげん、②の人参、③の玉ねぎ、④のしいたけを入れて混ぜる。
めんつゆ、水を入れてよくなじませる。
ラップをして、600Wのレンジで5分加熱する。
干しえびを入れて混ぜる。
お皿に盛って、小ネギをかける。