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白菜バーグ

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Description

白菜たっぷり、意外と美味しい

材料 （4人分）

合挽きミンチ
200g
白菜
4枚
玉ねぎ
1/4個
粉豆腐
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
生姜(チューブ)
小さじ2
ニンニク(チューブ)
小さじ1
焼き油
大さじ1
■ ソース
水
100cc
コンソメ(顆粒)
小さじ1
ウスターソース
大さじ1
ケチャップ
大さじ2
砂糖
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    白菜の芯の部分と葉の部分を切り分け、みじん切りにする

  2. 2

    写真

    ボールに白菜、すり下ろし玉ねぎなど材料を全て入れ混ぜ合わせる

  3. 3

    写真

    4等分に分け空気を抜きながら形を作る

  4. 4

    写真

    中火で焼き色がつけば裏返し、弱火にして蓋をし、5分から10分、竹串でついて、焼き汁が透明になっていれば火を切る

  5. 5

    写真

    フライパンに残った焼き汁にソースの調味料を入れ、やや弱目の中火で半量になるまで煮詰める

コツ・ポイント

白菜は細かく刻んだ方がいいかも。パン粉より、粉豆腐とかおからパウダーがいいと思います。普段作るハンバーグと同じ要領です。

このレシピの生い立ち

自家製白菜がたっぷりあるので作ってみました。
レシピID : 6013851 公開日 : 20/02/01 更新日 : 20/02/01

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白菜バーグ
by ツンツン48